Vinum Clarum 2019

11,20 €Prix

Cuvée : Pépite Vinum Clarum Millésime : 2019

 

Dénomination : Appellation Minervois Protégée

 

Cépages & Terroirs

Assemblage de Grenache Noir et de Syrah. Ces parcelles se trouvent sur le plateau calcaire de Cazelles. Ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante et une pierrosité élevée. Nos pratiques culturales respectent la faune et la flore locale.

 

Vinification

Nos jus de gouttes sont issus d’un pressurage pneumatique direct. Les jus sont mis à fermenter en cuve inox thermorégulée après débourbage statique à froid.

 

Elevage

Elevage en cuve inox.

 

Dégustation

La robe est d’un joli rose pâle. Le nez, minéral, frais et intense à des notes de fraise et de petits fruits rouges ; une véritable corbeille de fruits frais. Bouche agréable, soyeuse et ronde.

 

Degré d’alcool : 13.5% vol.

Rendement : 40 hl/ha

  • TECHNICAL SHEET

    Wine Name: Pépite Vinum Clarum Vintage: 2019
    Denomination: AOP Minervois Rosé

    Grape Varieties and Terroirs: Blend of Syrah, Grenache Noir and Mourvèdre. The plots are situated on the limestone Cazelles plateau. This superb quality terroir is characterized by a high content of organic matter and stones. Our farming practices work in harmony with and respect the local flora and fauna.

    Vinification: The free run juice, resulting from direct pneumatic pressing. After cold settling, the juice ferments in thermo-regulated stainless steel vats.

    Aging: Aged in stainless steel tanks.

    Tasting Notes: The robe is a lovely pale pink. The bouquet is mineral, fresh and intense with notes of strawberry and red berries; a veritable fruit basket of flavours. Pleasant palate, silky and round.

    Alcohol content: 13.5% vol.

    Yield: 30 hl/ha.

    Awards and Scores: Previous vintages

    Decanter: Silver Medal Robert Parker: 90 points 

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