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Pépite Dorée 150cl

Pépite Dorée 150cl

32,00 €Prix
Cuvée : Pépite Dorée Millésime : 2016, 2017
 
Dénomination : Appellation Minervois Protégée
 
Cépages et Terroirs 
Cette cuvée est un assemblage de Grenache Blanc et Roussanne. Ces parcelles se trouvent sur le plateau calcaire de Cazelles. Ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante et une pierrosité élevée. Nos pratiques culturales respectent la faune et la flore locale.
 
Vendanges et Vinification
Nos vendanges sont 100% manuelles en caisse afin de respecter l’intégrité des baies jusqu’au chai. Le pressurage est pneumatique en vendange entière afin de favoriser l’écoulement des jus à faible pressoir le long des rafles servant de drains naturels. Les jus fermentent en partie en fûts de chêne.
 
Elevage 
Elevage et batonnage de 7 mois sur lies fines en fûts de chêne français.
 
Dégustation 
La robe est d’un jaune pâle aux reflets brillants. Le nez très expressif s’ouvre sur des notes de fruits exotiques. La bouche ample et ronde possède une belle fraicheur et se termine par des notes grillées très subtiles.
 
Degré d’alcool : 14% vol.
Rendement : 35 hl/ha.
 
Médailles et Notes
Robert Parker: 92 Points
Mundus Vini : Médaille d’Or Concours des Grands Vins du Languedoc: Médaille d’Or Feminalise : Médaille d’Argent Guide Hachette 1 *

  • TECHNICAL SHEETS

    Wine Name: Pépite Dorée

    Vintage: 2016, 2017

    Denomination: AOP Minervois

    Grape Varieties and Terroirs: This vintage is a blend of Grenache Blanc and Roussanne. The plots are situated on the limestone Cazelles plateau. This superb quality terroir is characterized by a high content of organic matter and stones. Our farming practices work in harmony with and respect the local flora and fauna.

    Harvest and Vinification: Our harvest is 100% by hand, in order to respect the integrity of these fine grapes from the vineyard to the cellar. The grapes are gently pneumatically pressed whole, immediately after picking with the stems being used as natural drains for the flowing juice. Fermentation takes place partially in oak barrels.

    Aging: Aged on fine lees for 7 months in French oak barrels.

    Tasting Notes: The robe is pale yellow in colour with vivid reflections. The bouquet is wonderfully expressive and opens up to reveal notes of exotic fruits. The rich palate is round with an excellent freshness and finishes with subtle toasted notes. Alcohol content: 14% vol. Yield: 35 hl/ha.

    Awards & Scores

    Robert Parker: 92 Points

    Mundus Vini : Gold Medal
    Concours des Grands Vins du Languedoc: Gold Medal

    Feminalise: Silver Medal
    Guide Hachette: 1 * 

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