Les Capitelles 2016 150cl
Cuvée : Les Capitelles Millésime : 2016 150cl
Dénomination : Appellation Minervois Protégée
Cépages & Terroirs
Cette cuvée est un assemblage de Roussanne et de Grenache Blanc. La parcelle de Roussanne se situe sur un des coteaux du Pech de Bize-Minervois constitué de grésettes et bénéficie d’une très belle exposition plein Sud. La parcelle de Grenache Blanc se situe sur le plateau de Belveze.
Vinification
Un pressurage direct en vendange entière à la méthode champenoise est réalisée afin d’obtenir un drainage naturel favorisant l’extraction des jus en douceur. La fermentation alcoolique a lieu en barriques neuves de chêne Français, propres et sans tanin.
Elevage
Durant l’élevage, un bâtonnage régulier est réalisé afin d’apporter volume et rondeur. La durée de l’élevage est de 6 mois en fût de chêne français neuf et d’un vin.
Dégustation
La robe lumineuse est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez intense est légèrement citronné, il possède des notes de zeste d’orange, de fleurs d’oranger mêlées aux arômes de noisettes grillées cacao et beurre. La bouche, légèrement vanillée, a un joli volume et une élégante finesse.
Degré d’alcool : 14,5% vol.
Rendement : 25 hl/ha
Notes et Médailles
Millésimes précédents Guide Hachette * Berlin Wine Trophy: Médaille d’Or International Wine Challenge: Médaille d’Or & Trophée pour le meilleur Minervois blanc
TECHNICAL SHEET
Wine Name: Les Capitelles
Vintage: 2016 150cl
Denomination: AOP Minervois WhiteGrape Varieties and Terroirs: This cuvee is a blend of Roussanne and Grenache Blanc. The Roussanne plot is situated on the south facing slopes of Le Pech in Bize-Minervois and comprises of a sandstone soil. The Grenache Blanc plot, is situated on the Belvèze plateau.
Vinification: The grapes are pressed whole immediately after picking in the traditional champagne style, with the juice allowed to drain naturally through the stems to ensure gentle extraction. Fermentation takes place in clean and tannin free, new French oak barrels.
Aging: Whilst aging, the lees are regularly stirred gently, to obtain the desired volume and fullness. This aging lasts for 6 months in new and one year old French oak barrels.
Tasting Notes: The bright robe is pale yellow with golden reflections. An intense nose, with a hint of lemon it has a bouquet of orange zest, orange blossom, intermingled with aromas of toasted hazelnuts, cocoa and butter. The palate has a touch of vanilla, good volume and an elegant finesse.
Alcohol Content: 14.5%vol.
Yield: 25hl/ha
Awards and Scores
Previous Vintages
Guide Hachette *
Berlin Wine Trophy: Gold Medal
International Wine Challenge: Gold Medal and Trophy for Best Minervois White Wine