Les Capitelles 2017

10,90 €Prix

Cuvée : Les Capitelles Millésime : 2017

 

Dénomination : Appellation Minervois Protégée

 

Cépages & Terroirs

Cette cuvée est un assemblage de Roussanne et de Grenache Blanc. La parcelle de Roussanne se situe sur un des coteaux du Pech de Bize-Minervois constitué de grésettes et bénéficie d’une très belle exposition plein Sud. La parcelle de Grenache Blanc se situe sur le plateau de Belveze.

 

Vinification

Un pressurage direct en vendange entière à la méthode champenoise est réalisée afin d’obtenir un drainage naturel favorisant l’extraction des jus en douceur. La fermentation alcoolique a lieu en barriques neuves de chêne Français, propres et sans tanin.

 

Elevage

Durant l’élevage, un bâtonnage régulier est réalisé afin d’apporter volume et rondeur. La durée de l’élevage est de 6 mois en fût de chêne français neuf et d’un vin.

 

Dégustation

La robe lumineuse est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez intense est légèrement citronné, il possède des notes de zeste d’orange, de fleurs d’oranger mêlées aux arômes de noisettes grillées cacao et beurre. La bouche, légèrement vanillée, a un joli volume et une élégante finesse.

 

Degré d’alcool : 13,5% vol.

Rendement : 25 hl/ha

 

Notes et Médailles

Millésimes précédents Guide Hachette * Berlin Wine Trophy: Médaille d’Or International Wine Challenge: Médaille d’Or & Trophée pour le meilleur Minervois blanc

  • TECHNICAL SHEET

    Wine Name: Les Capitelles
    Vintage: 2015
    Denomination: AOP Minervois White

    Grape Varieties and Terroirs: This cuvee is a blend of Roussanne and Grenache Blanc. The Roussanne plot is situated on the south facing slopes of Le Pech in Bize-Minervois and comprises of a sandstone soil. The Grenache Blanc plot, is situated on the Belvèze plateau.

    Vinification: The grapes are pressed whole immediately after picking in the traditional champagne style, with the juice allowed to drain naturally through the stems to ensure gentle extraction. Fermentation takes place in clean and tannin free, new French oak barrels.

    Aging: Whilst aging, the lees are regularly stirred gently, to obtain the desired volume and fullness. This aging lasts for 6 months in new and one year old French oak barrels.

    Tasting Notes: The bright robe is pale yellow with golden reflections. An intense nose, with a hint of lemon it has a bouquet of orange zest, orange blossom, intermingled with aromas of toasted hazelnuts, cocoa and butter. The palate has a touch of vanilla, good volume and an elegant finesse.

    Alcohol Content: 13.5%vol.

    Yield: 25hl/ha

    Awards and Scores

    Previous Vintages
    Guide Hachette *
    Berlin Wine Trophy: Gold Medal
    International Wine Challenge: Gold Medal and Trophy for Best Minervois White Wine 

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