Les Bonnes 2022

Denomination : Appellation Minervois Protégée
 
Cépages et Terroirs : Cinsault, Syrah, Grenache. Terrasses d'alluvions et de galets roulés. Climat méditerranéen classique marqué par un hiver doux et un été chaud et sec. Taille en gobelet classique sur une parcelle de Cinsault d'une trentaine d'année.
 
Vinification : Récolte manuelle et pressurage direct des raisins avec une fermentation à température contrôlée. Mise en bouteille précoce.
 
Dégustation : Jolie robe d'un rosé très pâle et d'une grande brillance. Le nez est sur le fruit avec une pointe d'épices. D'une attaque vive, le vinificateur a su garder une grande fraîcheur en harmonie avec la structure car ce rosé a du caractère : il est puissant et vineux. Une bouche intense, fraîche et très fruitée. De l'apéritif aux plats de résistance, ce vin accompagnera aussi bien poissons que viandes grillées ainsi que tout légume. Un rosé de caractère et de plaisir. Servir bien frais à 10°C. 
 
Rendement : 45 à 50 hl/ha.