Champagne Réserve Brut

23,50 €Prix

Cuvée : Champagne Reserve Brut

 

Cépages : 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay

 

Vendanges et Vinification

Terroir : sol argilo-calcaire, exposition sud. Pressurage en pressoir traditionnel. Vinification : débourbage au froid. Fermentation alcoolique en cuve inox thermo-régulées. Fermentation malolactique effectuée.

 

Notes de Dégustation

Cet assemblage des trois cépages champenois puise son fruité et sa rondeur, de l’apport des vins de réserve issus de la récolte antérieure entre 25% et 30% selon les années. Sa robe est de couleur jaune pâle, son nez est épanoui, exprimant les fruits mûrs. Il est souple et rond en bouche, bien équilibré sur des notes de coings et de grillé en fin de bouche.

 

Conseils Gastronomiques

Sur un repas, son fruité et sa rondeur se marient avec une viande blanche ou un plat en sauce accompagné de petits légumes.

 

Température de dégustation: 8°C

  • TECHNICAL SHEETS

    Name: Champagne Reserve Brut

    Grape Varieties:40% Pinot-Meunier, 40% Pinot-noir, 20% Chardonnay

    Harvest and Vinification

    Terroir: south facing limestone clay soil. Traditional pressing. Vinification: cold settling. Fermentation in thermoregulated stainless steel vats. Malolactic fermentation.

    Tasting Notes: This blend of three champagne grape varieties draws its fruitiness and roundness from reserve wines from previous harvest, between 20 and 30% depending upon the year. Its pale yellow in colour, and has a full bouquet with expressions of ripe fruit. It is supple and round in the mouth, well balanced with notes of quince and a toasted finale.

    Pairing Suggestions: During a meal, its fruitiness and roundness pair well with white meat or a dish in sauce with small fresh vegetables.

    Serving Temperature: 8°c

    Alcohol Content : 12% vol. 

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