Cariñu 2017

13,50 €Prix

Cuvée : Cariñu Millésime : 2017

 

Dénomination : Appellation Minervois Protégée

 

Cépage & Terroirs

Majoritaire de Carignan Vieilles Vignes Nos parcelles de Carignan sont situées sur le plateau de « Belveze ». Ce terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante.

 

Vendange & Vinification

Afin de respecter nos vieilles vignes de Carignan, taillées en gobelet traditionnel, toutes ces parcelles sont vendangées manuellement en caissette. Une macération en vendange entière, appelée « macération carbonique », a lieu afin de révéler l’expression de ce terroir. Durant deux semaines aucune intervention de l’homme n’est effectuée, nous respectons au mieux notre matière première.

 

Elevage

Elevage 18 mois en fûts de chêne français d’un et deux vins.

 

Dégustation

La robe brillante est d’un rouge grenat profond. Le nez offre des arômes de fruits rouges bien mûrs, avec des notes d’olives noires. La bouche est charnue, ample avec des notes de cerise noire et d’épices en finale.

 

Degré d’alcool : 14.5 % vol.

Rendement : 30 hl/ha.

 

Médailles et Notes

Millésime precedent:

Médaille d'Argent: Concours de Macon

Médaille d'Argent: Decanter

  • TECHNICAL SHEET

    Wine Name: Cariňu Vintage: 2017

    Denomination: Appellation Minervois Protégée

    Grape Varieties and Terroirs: Predominantly Carignan Old Vines. Our Carignan plots are situated on the Belvèze plateau. This superb quality terroir is high in rich organic matter and stones.

    Vinification: In order to pay due respect to our old Carignan vines which are pruned in the goblet style, all of the plots are hand harvested and carefully placed in small boxes. To reveal the best expression of the terroir, they then go through the carbonic maceration process. During the following two weeks there is strictly no intervention, to make the most of these fine fruits.

    Aging: 18 months in one and two year old French oak barrels.

    Tasting Notes: The robe is a brilliant, deep garnet red. The nose offers aromas of well ripened red fruits with notes of black olives. The fleshy and lush palate reveals black cherry notes and a spicy finale.

    Alcohol Content: 14.5 %vol.

    Yield: 30hl/ha

    Awards and Scores

    Previous vintage

    Silver Medal: Decanter

    Silver Medal: Macon Competition

0